スタッフ日記 の一覧

seiji

玉ちゃんの農業日誌*2017.04.10

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おうち里山(農業日誌) 第32回 維新海峡ウォーク(下関市) マルシェ号出張 ・・・ 去る4/9(日) 東行庵(高杉晋作墓所)からスタートする 維新海峡ウォークがあった。 ・・・ 東行庵(とうぎょうあん)は山口県下関市にある曹洞宗の寺院で功山寺の末寺 山号は清水山 山陽花の寺二十四か寺第八番札所 ・・・ おうち里山としても清末の関/スタート地点から3番所(清...

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玉ちゃんの農業日誌*2017.04.06

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おうち里山(農業日誌) 昨日(4/5)の出来事 ◇阿内Biotop(おうち里山)に仔鹿の群れ ◇雉(キジ)の散歩に遭遇 ◇伝票整理(研修生プログラム) ◇レタス苗床作業、レタス定植 ◇レタス葉面散布(自家液肥) ◇おうち里山のマルシェ号 ・・・ 昨日は、驚く事ばかり キジ夫婦の朝散歩に遭遇したり 夜は研修生とショッピングの往き帰りに仔鹿の群れに遭遇したりと ...

seiji

玉ちゃんの農業日誌*2017.04.04

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おうち里山(農業日誌) 本日(4/4)の出来事 ◇ミニトマトは種 ◇レタス苗水やり ◇キャベツ、下仁田ネギ発芽 ◇馬鈴薯の芽出し、芽かぎ(マルチ) ◇農業視察(山口自然栽培宅配便、内海さん) ◇水稲ほ場養生(アミノ酸肥料、ミネラル散布) ◇トラクター作業 ◇とからヤギ(ファン対応) スタッフの皆さん お疲れ様でした。 ・・・ 昨日から2名の研修生が、里山で宿...

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‘農地の細目書’の作成にとりかかっています٩꒰。•◡•。꒱۶

農地の細目書

‘農地の細目書’の作成にとりかかっています٩꒰。•◡•。꒱۶ ところで細目書って…何でしょう?これは「来年度、うちの農地では○○をつくりまーす!」という申告の書類なんですよ。新たに増えた農地があるかどうか、とか 地番ごとに何を作るのか、など細かに記載して提出します。そして実際その通りに実行していくんですね〜٩( ‘ω’ )و というわ...

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里山の・・とんでもネー・・トカラ山羊たち

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里山の・・とんでもネー・・トカラ山羊たち ・・・・・ 実は、食欲旺盛で良く食べます。 (食べ過ぎかも・・?) なので・・ヤギのオリの中は、草一本生えていません。 (写真は、オリの外につないだ時のもの) と言うのも、食欲旺盛で、与えた干し草や芋ツルなど、全てを食べつくすからです。 里山の当主も毎日のエサやりに追われています。 エサがなくなるたびに、脱走します。...

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里山メニューにジビエ!ツアー客もビックリ!

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10月のある土曜日 大型バス2台の「里山ツアー」を受入れました。 ツアー会社からの依頼によるものです。 とある会社のリクレーションとしてご利用いただきました。 ・・・・・ ビザづくり体験 杵での餅つき体験 森の散策など体験は盛り沢山。 ・・・・・ 食事は、ピザも好評でしたが な・なんと ジビエ(里山初メニュー)が、爆発的人気! この他に、 玄米もち 窯炊きの...

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浩太郎物語

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平成28年産 おうち里山の水稲収穫完了しました。 収穫した品種は・・ コシヒカリ、ヒノヒカリ、ひとめぼれ、マンゲツモチ ・・・・・ 里山で一番若いスタッフの名前を「浩太郎」と呼びます。 丹精を込めて、お米や野菜作りに挑戦しました。 お米作りでは、前年の収穫後から、秋処理として自家製造のぼかしを鋤きこんだり 田植え後は、自家製造の液肥を投入したり、何度も草取り...

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稲刈り最盛期・・有機米できました。

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おうち里山では・・水稲の収穫最盛期を迎えました。 28年産のお米は ■コシヒカリ ■ひとめぼれ ■まんげつもち(お餅、玄米餅等の加工用) ■ヒノヒカリ ・・・・・ 有機JAS(転換期間中)ほ場認証取得を前提(農薬・化学肥料不使用、有機的管理) 慣行ほ場(必要最小限の除草剤のみ使用、通常2回のところ1回のみ) の二本柱で作付・管理を行ってきました。 ・・・・・...

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金時ショウガの甘酢漬け

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おうち里山の有機JASほ場で栽培している「有機金時ショウガ」 今回は、里山スタッフ(株式会社 大津屋所属)がノンオイルドレッシング「野菜のタレ」を使って、金時ショウガの甘酢漬けに挑戦しました。 作り方はいたって簡単、金時ショウガを一口サイズに整えて、約一分間熱湯に湯通し、あらかじめ用意した瓶に湯通しした金時ショウガを詰めて、後はタレを注ぐだけ。半日もたてば食...

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冷え症、メタボ、美容効果?・・金時ショウガ収穫最盛期

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おうち里山の有機JASほ場で栽培している「有機金時ショウガ」 金時ショウガは、大別すると小ショウガになります。 ・・・・・ 特徴として言えるのは、通常のショウガに比べ「ジンゲロール」が約4倍も含まれています。 一説には、同じ畑では7年に一度しか栽培できないとも言われている価値あるショウガです。 栽培管理に手間がかかり、非常に貴重で、一般の農家ではあまり栽培し...

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