スタッフ日記

金時ショウガの甘酢漬け

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おうち里山の有機JASほ場で栽培している「有機金時ショウガ」
今回は、里山スタッフ(株式会社 大津屋所属)がノンオイルドレッシング「野菜のタレ」を使って、金時ショウガの甘酢漬けに挑戦しました。
作り方はいたって簡単、金時ショウガを一口サイズに整えて、約一分間熱湯に湯通し、あらかじめ用意した瓶に湯通しした金時ショウガを詰めて、後はタレを注ぐだけ。半日もたてば食べることができます。
美味しくて・・あっという間に食べつくしてしまいます。
皆さんも是非試してみてください。
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金時ショウガは、通常のショウガに比べ「ジンゲロール」が約4倍も含まれています。
美容や老化防止(若返り?)に試してみてはいかがでしょうか?
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株式会社 大津屋 ノンオイルドレッシング「野菜のタレ」
http://www.ohtsuya-shoyu.com/

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